ヴィルモランみかど：ニンジン種子の生産技術
最新情報ヴィルモランみかどは、280年以上にわたる野菜種子の経験を有する、ニンジン種子の世界的エキスパートです。この伝統的な野菜は、世界で最も広く食されている野菜の1つであり、その独特の味わいとさまざまな調理法により、私たちの食生活で特別な位置を占めています。
私たちがニンジンを食べるには、まずはそれを栽培する必要があります。そのためには、農家は種子を必要とします。実際、ニンジンの種子はどのように生産されているのでしょうか？細心の注意が払われた技術的プロセスをご覧ください。
生産量と供給戦略
すべては顧客のニーズを理解することから始まります。種子を生産する品種に関し、販売量を予測し、需要に見合う在庫量を決定します。この種子生産の計画は、北半球と南半球での生産を考慮して、年に2回実施されます。
そして、種子をいつ、どこに植えて収穫するかを決定しますが、種子を確保するため、様々な生産地を確保することも必要となります。品種の純度に影響を及ぼす可能性のある野生植物の存在や、ミツバチによる受粉やその後の収穫に支障をきたす可能性のある気候的な制約など、様々な要素が関係します。
どのようにして大量生産するか？
種子を確実に生産するため、私たちは種子生産を専門とする農家と協力しています。これらの専門家は、野菜種子の播種、収穫、洗浄のための特別な設備を持っています。種子の収穫時期になると、株の上部を刈り取り、コンバインを使って収穫します。その後、種子は事前に洗浄されて不要物が取り除かれた後、ラ・メニトレ（フランス、メイン＝エ＝ロワール県）の工場に運ばれます。
種子の品質を維持するためには、種子生産農家への技術支援が不可欠です。「私たちは、何年にもわたり、数社と仕事をしてきました」と、ヴィルモランみかどのニンジン採種担当、Laurent Mercadiéは語ります。
品質管理
当社の種子の品質は、プロセスの各段階における厳格な管理により保証されています。各バッチの受け取り後すぐに、産地、含水率、品質、およびトレーサビリティを評価します。遺伝的純度検査で品種を確認し、病理検査で病気がないことを確認します。
発芽率の分析も行います。品質管理研究所の責任者であるEvelyne Chaumatは、ニンジンの分析はどれも認証を受けていると説明します。「こうすることで、お客様に対し、信頼できる結果を保証できます」と彼女は付け加えています。
種子の洗浄、最適化、等級付け、選別
種子の純度を保証するため、まずほこりや小さなゴミを取り除く機械を使って洗浄を行います。病理検査の結果によっては、特定のニンジンの病気を防ぐために消毒することもあります。
その後、正確な播種と均一な生育を保証するため、当社のチームが種子の選別・調整を行います。大きさ、形、色…どれも偶然に任せられていません。
世界各地に発送
お客様の具体的なニーズに応じて、種子を生理学的に最適化することができます。プライングにより迅速かつ均一な発芽が促進され、コーティングにより播種機への配置が容易になり、発芽能力が向上します。
品質管理、洗浄、最適化の段階を経た種子は、当社の工場で梱包されてから世界各地に出荷されます。
気候や規制による制約（水不足、新たなウイルスの出現など）が強まる中、種子生産は、持続可能な食料供給に不可欠な種子の質と量を保証するという共通の目的を持って複数の課題に対処する必要があります。
そして、この厳格なプロセスのおかげで、私たちは生産者の期待に応えるOrchestro F1（記事へのリンク）という革新的な品種のニンジンを市場に出すことができたのです
当社の拠点
